家常味水煮牛肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
牛肉
500克 、
白糖
适量 、
葱
适量 、
花椒粉
适量
、
生抽
一勺 、
老抽
一勺 、
黄豆酱+郫县豆瓣酱
适量
、
盐
5克 、
白菜(配菜也可用其他菜)
适量
、
青红椒
适量
、
清汤火锅底料
一小块
、
食用油
90克 、
黑胡椒粉
一点 、
料酒
一小勺 烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 切好新鲜牛肉用冷水洗去血水
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2/13
点击查看大图 用生抽,老抽,黄豆酱,白糖,料酒,黑胡椒粉,生粉腌制半小时左右。
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3/13
点击查看大图 青椒葱切好,(当然有香菜更好)
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4/13
点击查看大图 大白菜洗干净,改刀
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5/13
点击查看大图 下锅过水
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6/13
点击查看大图 白菜装盆
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7/13
点击查看大图 锅烧热下火锅底料煎融化
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8/13
点击查看大图 加一勺子郫县豆瓣酱
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9/13
点击查看大图 小火炒出红油
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10/13
点击查看大图 加两碗冷水烧开
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11/13
点击查看大图 水开后下腌制好的牛肉片煮熟
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12/13
点击查看大图 起锅装入刚准备的白菜盆,撒上准备好的葱,辣椒之类的,撒点花椒芝麻什么的。
-
最后一步
点击查看大图 锅烧热油浇上去,水煮牛肉就做好了。
小贴士
味道轻重看自己口味。调料都跟菜的比例来放,我今天做的味道咸淡刚好。家常味。 喜欢这道水煮牛肉就点赞收藏吧。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-02-05
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