花生酥
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 150g黄油隔水融化（水温60°-70°）。
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点击查看大图 黄油融化至液体状，加入100g糖粉
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点击查看大图 搅拌至糖粉融化
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点击查看大图 加入两颗蛋黄。
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点击查看大图 放入20g黑芝麻。
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点击查看大图 放入200g花生碎。花生需提前烤好，去掉红衣切碎，但不用切的太碎，以保留花生的口感。
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点击查看大图 然后加入1g盐、2g苏打粉、300g中筋面粉。中筋或底筋面粉都是可以的，因为面粉遇到水才生筋，所以用中筋或者底筋对于饼干口感是基本没有影响的。
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点击查看大图 手动搅拌均匀，直到没有干面粉。
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点击查看大图 把面团捏成圆球状。
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点击查看大图 轻轻把面团按压扁一点。
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点击查看大图 在表面刷一层蛋黄。
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点击查看大图 放入烤箱，185度烤15分钟。
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点击查看大图 放凉后花生酥会更加酥脆，咬下去满口的花生香味。
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最后一步
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发布于 2020-02-05
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