#憋在家里吃什么#酥脆酱香饼
2347636人浏览 · 43941人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
面团材料:普通面粉
500克
、
热水约80度
150克
、
温水
200克 、
酱料:葱蒜末
适量
、
豆瓣酱
两勺 、
番茄酱
两勺 、
蚝油
两勺 、
白糖
一勺 、
油酥材料:普通面粉
40克
、
食用油
40克 、
表面装饰:葱花
适量
、
熟白芝麻
适量
烹饪步骤
-
1/23
点击查看大图 500克面粉先加入150克热水，紧接着加入200克温水，边加水边搅拌，揉好的面团比较软，如果黏手手上抹油，揉好盖好保鲜膜放一旁备用。
-
2/23
点击查看大图 开始炒酱:不粘锅加适量油，油比平时炒菜时多一点，这样炒好的酱比较香。
-
3/23
点击查看大图 加葱蒜末爆香。
-
4/23
点击查看大图 紧接着放两勺豆瓣酱（有条件的放两勺甜面酱，喜欢吃辣的放郫县豆瓣酱）
-
5/23
点击查看大图 两勺蚝油。
-
6/23
点击查看大图 两勺番茄酱。
-
7/23
点击查看大图 一勺白糖，适量水
-
8/23
点击查看大图 搅拌均匀。
-
9/23
点击查看大图 这是做好的酱，放一旁备用。
-
10/23
点击查看大图 做好酱开始制作油酥。油酥比例面粉和油1:1，40克油和40克面粉混合均匀。什么油都可以，如花生油，色拉油，玉米油，葵花籽油都可以。油是生的。不需要熟的
-
11/23
点击查看大图 这是做好的油酥，放一旁备用。
-
12/23
点击查看大图 醒好的面团平均分成四份，盖好保鲜膜防止风干。
-
13/23
点击查看大图 砧板上抹油，取一份面团擀开，抹上油酥。
-
14/23
点击查看大图 卷起来。
-
15/23
点击查看大图 盘好，接口塞下面。
-
16/23
点击查看大图 再次擀开。
-
17/23
点击查看大图 不粘锅刷一层油，放入饼皮，没有不粘锅可以用电饼铛。
-
18/23
点击查看大图 烙好一面翻面。
-
19/23
点击查看大图 把烙好的这一面抹上酱。
-
20/23
点击查看大图 撒熟白芝麻。
-
21/23
点击查看大图 葱花。
-
22/23
点击查看大图 出锅切成大小的块就可以吃啦。非常酥脆。
-
最后一步
点击查看大图 来张近图看看。
小贴士
1⃣烙饼的面团越软越好吃。如果面团比较黏手，手上抹油。 2⃣酱料根据个人口味调整，喜欢辣的可以加郫县豆瓣酱，也可以放甜面酱。家里没有就没放。因为酱比较咸，就不用放盐啦。 3⃣擀的时候砧板上抹油。 最后再来给小伙伴们安利几句，燕京U8里让人上头的乙醛含量比较低，适当的多喝一些也不容易醉，我觉得不论是聚会、应酬，还是在家自己小酌，各种场合都很合适～而且麦芽的香气非常浓郁口感地道纯正，原料是原生态0添加剂很健康～这种地道滋味的畅饮体验让我对啤酒的喜爱有多了几分！和我一样喜欢喝冰啤酒的小伙伴一定要尝尝哦！
4/23
展开全部23个步骤
发布于 2020-02-05
换一个做法相关分类
相关推荐