#憋在家里吃什么# 萝卜炖牛杂
754250人浏览 · 8006人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
萝卜
半根 、
酱香牛杂
180g
、
萝卜牛杂酱
1包
、
海参
1只 、
植物油
少许 、
姜
4片 、
葱花
少许 、
料酒
2勺 、
蚝油
2勺 、
六月鲜特级酱油
2勺
、
现磨胡椒粉
少许
、
海盐
少许
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 准备食材跟配料，这里的牛杂是市售的酱香牛杂。
-
2/14
点击查看大图 萝卜切成小丁，海参切成小块。
-
3/14
点击查看大图 起锅热油，加入姜片炸香。
-
4/14
点击查看大图 倒入牛杂，轻轻翻炒。
-
5/14
点击查看大图 倒入两勺味达美臻品料酒，把牛杂轻轻炒匀。
-
6/14
点击查看大图 接着倒入萝卜牛杂酱、一小碗清水，大火煮至汤水沸腾。
-
7/14
点击查看大图 然后倒入萝卜丁，再淋上2勺味达美臻品蚝油。
-
8/14
点击查看大图 淋上2勺六月鲜特级酱油，提一下色泽。
-
9/14
点击查看大图 盖好锅盖，转中小火，焖煮10分钟。
-
10/14
点击查看大图 十分钟后打开锅盖，撒上少许海盐、一点点现磨胡椒粉。
-
11/14
点击查看大图 把海参丁也一并倒入锅内，转大火炖煮收汁。
-
12/14
点击查看大图 最后当汤汁浓稠，撒上葱花，关火装盘，我们的萝卜牛杂就做好了。
-
13/14
点击查看大图 成品照
-
最后一步
点击查看大图 成品照
小贴士
1.因为这里的牛杂本身就是卤好的熟食，因此把萝卜切成小丁比较容易入味，炖煮时间还可缩短。 2.没有萝卜牛杂酱可以加点高汤，味道也是很好的。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-02-04
换一个做法相关分类
相关推荐