洗面皮
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1、和面的没拍照 大概有两斤面粉 加水和面 揉到面团光滑 醒面30—60分钟 中途可以揉面机
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点击查看大图 2、加水洗面 洗五六次 一直洗到水变清了为止 洗面的水用大盆装着 静止5到6小时(我是前一天晚上就洗好面)
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点击查看大图 3、静止一晚上的面水 上面一层清水倒掉
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点击查看大图 倒掉浮水 就是这样的
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点击查看大图 用罗罗 下锅蒸 2-3分钟 面皮鼓起泡泡就是好了 记得一定要给罗罗抹上熟菜油 以免沾在罗罗上
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点击查看大图 面皮就蒸好了
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点击查看大图 洗好的面筋 上锅蒸15分钟就好了
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最后一步
点击查看大图 汤汁 用大料煮水 兑醋 酱油 油泼辣椒是我妈做现成的 然后就开吃了
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展开全部8个步骤
发布于 2020-02-04
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