8寸戚风蛋糕

露妮.

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  分离蛋黄蛋清 蛋黄中加入20g细砂糖打散

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  牛奶和玉米油混合搅打至乳化状态

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  加入蛋黄中搅打均匀

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  筛入低筋面粉

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  Z字型抽拉搅打至无干粉顺滑状态

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  蛋白滴入几滴白醋分三次加入细砂糖打发至干性发泡

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  取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀 然后把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀

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  倒入八寸模具在台面上震几下 震出内部气泡 放入150度预热好的烤箱中下层50分钟左右

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  烤好后取出轻轻震几下震出热气 倒扣在晾网上 凉透后脱模即可

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  成品 不收腰不塌陷 完美

• 最后一步
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  切开看下内部组织

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发布于 2020-02-04

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  20250321 星期五 农历二月廿二 早安🌞 疲倦的生活里，总要有些平凡的梦想🎏 前路浩荡，万事可期。 🍊愿我们都能奔走在自己的热爱里，活成自己喜欢的样子！ 早餐 早起先空气炸锅烤红薯🍠45分钟 蒸土豆🥔，刨皮后切片蒸熟后压成泥 撒点黑椒海盐末 黑麦荞麦面 配上昨天水煮牛肉、千张丝、芹菜、鸡蛋🥚 红椒黄椒 胡萝卜🥕丝 小番茄🍅、金桔🍊和蓝莓🫐美食日记吃东西哪有不拍照的

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