家常秘制红烧肉
1698739人浏览 · 9362人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
五花肉
500克 、
冰糖
两大勺 、
生抽
一勺 、
料酒
两勺 、
生姜
适量 、
盐
适量 、
老抽
少许 、
葱
适量 、
花椒
适量 、
大料
适量 、
桂皮
适量 、
香叶
适量 、
鸡精
少许
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 五花肉切块,冷水放入,大火焯水后,捞出血沫
-
2/14
点击查看大图 血沫一定要去除干净
-
3/14
点击查看大图 捞出备用
-
4/14
点击查看大图 起锅,少许水,放入两大勺冰糖
-
5/14
点击查看大图 小火熬制
-
6/14
点击查看大图 快速翻炒至颜色微微变红,快速放入肉
-
7/14
点击查看大图 快速翻炒
-
8/14
点击查看大图 翻炒均匀后,加入少许生抽和老抽
-
9/14
点击查看大图 倒入温水后,二次除沫
-
10/14
点击查看大图 沫全部捞出
-
11/14
点击查看大图 一定要去除干净
-
12/14
点击查看大图 加入葱和姜
-
13/14
点击查看大图 加入花椒大料八角桂皮香叶,加入适量料酒,适量盐,小火炖煮30分钟左右,转大火收汁
-
最后一步
点击查看大图 出锅享用吧
小贴士
这是一道家常红烧肉,口感细腻,搭配米饭非常棒! 分享给大家!
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-02-03
换一个做法相关分类
相关推荐