元宵节之卡通汤圆
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 因为揉面不好拍照此步无图,我用的三象糯米粉,更细腻好吃。首先糯米粉A加沸水,用筷子(小心烫手)搅成絮状,继续加入糯米粉B,加入剩余的冷水,揉成三光状态(手光面光盆光)。因粉的吸水性不同,大家酌情增减
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点击查看大图 调色:竹炭粉加少量水化开,取20g糯米团揉成黑色面团可可粉同理。颜色深浅大家根据喜好哦
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点击查看大图 红豆沙分成5g一个,我是买的现成的,更加方便
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点击查看大图 白色面团分成15g一个,先揉圆再捏成中间厚四周薄的圆片。
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点击查看大图 将豆沙均匀包入其中,搓揉成圆乎乎的面团
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点击查看大图 取黑色面团,0.1g搓成1cm长度的长条,细毛刷沾水,贴在白色面团中间
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点击查看大图 取两个0.1g一个黑色面团,搓成圆圆的眼睛,沾水贴在两端。这样,可爱的大白就做好喽
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点击查看大图 熊本同理可可面团15g包入5g豆沙,搓圆
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点击查看大图 面团搓好后及时覆盖保鲜膜,防止风干裂缝
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点击查看大图 其实卡通汤圆没有什么技巧,唯有耐心!像小时候捏橡皮泥一样哒,可以让宝贝跟你一起捏,也算一项亲子活动
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点击查看大图 哈哈,这是一颗宝藏汤圆!mm豆,搭配可可面团,滋味好极了!
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点击查看大图 熊爪子是克重0.8g加3个0.3g的小面团制成
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点击查看大图 可爱滴小熊猫,这个没有及时加盖保鲜膜,所以表面裂缝啦,看到了有木有
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点击查看大图 超级可爱滴 舍不得下嘴啦
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点击查看大图 萌化了的少女心
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最后一步
点击查看大图 开水下锅小火煮至浮起可可面团熟了之后颜色更深哦
小贴士
1、面团要盖保鲜膜防止风干裂缝 2、如果全用冷水和面会不成团,所以第一步先用沸水烫熟少部分糯米粉,使之有粘性 3、耐心耐心耐心!!
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展开全部16个步骤
发布于 2020-02-03
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