步步高升:迷你红枣蒸年糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备食材:黄糕米面、红枣、清水。
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2/10
点击查看大图 在糕米面中边加清水边搅拌,搅拌成絮状。
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3/10
点击查看大图 糕米面可以揉成一个面团的程度,软硬度类似耳垂。
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4/10
点击查看大图 把糕面团分成12等份,也可以分成自己喜欢的大小。
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5/10
点击查看大图 把红枣洗净,一切两半去除枣核。
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6/10
点击查看大图 把糕面团揉圆,按入一半红枣肉即可。
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7/10
点击查看大图 依次做好,放入铺油纸的蒸屉中,每个之间留有一定的距离防粘。开大火,水开后再蒸25分钟左右即可。
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8/10
点击查看大图 放凉后即可取下。
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9/10
点击查看大图 吃时可以粘少量白糖噢~
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最后一步
点击查看大图 年年高~
小贴士
水的用量可根据糕面干湿度略作调节。 蒸好之后是软的,可以直接吃也可以粘白糖吃。凉透后变硬成型,密封保存,吃之前热一热即可。
4/10
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发布于 2020-02-03
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