快手卷粉(可做拉粉、粉皮)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有粉类加入盆中。
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点击查看大图 加入水搅拌均匀,过筛一次,静置30分钟。
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点击查看大图 锅里水烧开,放入蒸架,找一个平底盘 ,刷一层油 想,加入一勺粉浆,摇匀蒸2分钟左右,粉浆变透明,气泡即可。
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点击查看大图 蒸好取出卷成条。
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点击查看大图 依次做好。如果想做拉粉,水加到粉类的1.5至2.0倍。各家粉类吸水性不停,可以先加1.5蒸一个看状态 ,不够软再适量添加。
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最后一步
点击查看大图 家里吃,只有加生抽,蒜末。少许糖,纯正的花生油就非常香。
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展开全部6个步骤
发布于 2020-02-03
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