菠菜虾皮鸡蛋羹
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先把食材蒸鸡蛋羹的食材备齐，菠菜用红根的更营养丰富。
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点击查看大图 锅中倒入适量的清水，加少许盐和几滴食用油烧开，把洗净的菠菜进行焯水，断生变色即可关火。
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点击查看大图 把焯过水的菠菜，用刀切成小段。
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点击查看大图 鸡蛋打入碗中，先加入料酒。
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点击查看大图 再放入胡椒粉。
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点击查看大图 加入鸡精调味提鲜。
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点击查看大图 用手动打蛋器混合搅打均匀。
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点击查看大图 这个时候分次加入温开水。
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点击查看大图 把鸡蛋液顺时针方向搅打均匀。
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点击查看大图 这个时候把鸡蛋液过筛。
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点击查看大图 看见鸡蛋液，没有一点末的时候就可以了。
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点击查看大图 这个时候鸡蛋液加入菠菜和多干虾皮。
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点击查看大图 蒸锅里倒入适量的清水烧开，把鸡蛋液放到蒸锅中。
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点击查看大图 盖上保鲜膜大火烧开，蒸8分钟即可关火。
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点击查看大图 营养丰富又鲜美无比的菠菜虾皮鸡蛋羹就出锅咯。
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点击查看大图 鸡蛋羹上浇上蒸鱼豉油和芝麻油即可享用了。
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点击查看大图 吃上一口超满足，我家宝贝很喜欢。
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最后一步
点击查看大图 成品一
小贴士
菠菜一定要提前焯水，因为菠菜草酸含量较高，所以一定要焯一下水哟……
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发布于 2020-02-02
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