简单好吃的面皮在家做
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
面团和的稍微比包饺子的面硬一点，和好后醒20分钟。
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2/12
醒好的面团放一些水揉洗。
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3/12
将洗面的水滤到另外一个盆里。
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4/12
再加水洗，洗至水变清，只剩面筋，洗出的水静置沉淀两小时以上。
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5/12
面筋放在蒸笼上蒸四十分钟。
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6/12
出锅后切块备用。
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7/12
静置后面粉沉淀，将上边的水慢慢倒掉。
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8/12
蒸锅上汽后，将搅匀的面糊倒入平盘内薄薄一层，盖住盘底即可，我用的是不粘的披萨盘，挺好用。
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9/12
加盖蒸大概两分钟，揭锅盖看到面皮变透明且底部起泡马上出锅。
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10/12
开凉水冲入，揭起面皮，放入凉水盆中，重复蒸直至蒸完所有面糊。
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11/12
面皮卷起切条，放入切好的面筋块，黄瓜丝，香菜段，加所有调料拌匀即可。
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最后一步
成品图。
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发布于 2020-02-01
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