油泼酸辣生扯面
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 根据自己想要面量倒面粉,顺手往里捏点盐,拿不准量的话可以把盐加水里
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点击查看大图 直接用调成自己咸淡口的盐水和面,大概揉成一坨正常偏硬勉强光滑的面团
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点击查看大图 盖好搁旁边冷静个十几二十分钟的,摸出来揉匀揉光滑,再盖起来冷静个二三十分钟
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点击查看大图 挪到提前刷了层油的案子上,想办法擀成一张厚片片,表面刷油盖好搁那儿冷静上一个小时或者更久
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点击查看大图 到饭点儿了揭开保鲜膜,根据自己饭量切条,往锅里加些水开火搁灶上煮着先
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点击查看大图 温柔把条抻长扯成自己喜欢的面面,下进刚才备好的开水锅里(剩下的盖好下顿接着吃,或者顺手抻好装袋扔冷冻)
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点击查看大图 中大火煮浮煮熟扔上把提前收拾干净的菠菜或者别的什么绿叶菜
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点击查看大图 关火随便搅和两下捞盘/碗里,根据个人喜好扔葱捏盐撒辣椒面,能吃生蒜记得拍上两瓣儿
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点击查看大图 烧点热油泼到辣椒面跟葱/蒜上,根据面量和个人喜好淋点生抽淋圈醋,顺手撒上把花生碎或者熟芝麻
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点击查看大图 来,自己拌
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最后一步
点击查看大图 走了哟,明天见~
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发布于 2020-01-31
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