热狗面包卷A
4869人浏览 · 67人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
A面包:高筋面粉
140克
、
水
75克 、
细砂糖
20克 、
黄油
15克 、
鸡蛋液
10克 、
盐
1/4小勺 、
干酵母
1小勺
、
奶粉
1小勺 、
B表面装饰)全蛋液
适量
、
白芝麻或黑芝麻
适量
、
C夹馅)火腿肠
4根
、
生菜叶
适量
、
番茄酱
适量 、
沙拉酱
适量 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 心仪已久的热狗面包,荤素面食都有了,色拉酱是用保鲜膜挤的,挺有趣的。
-
2/6
点击查看大图 1、根据一般面包制作方法,把所有材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大),排气,分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵。2、把中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成椭圆形。3、把椭圆形翻面,从上往下卷起来。4、卷的时候注意,两边稍微往里收,卷成两端细中间鼓的橄榄形。5、卷好后,收紧,收口朝下放入烤盘,在烤盘底部放一盘开水,关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟。6、发酵到2倍大,在表面刷一层全蛋液,撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙。170度,约12分钟。
-
3/6
点击查看大图 7、烤好的面包,稍冷却后,从中间竖切一刀(不要切断)。8、在切口处夹入生菜叶。9、在切口内部挤入一些番茄酱(家里没有,但正好周末去吃KFC,航喜欢的上校鸡块没合适蘸酱,服务员多送的番茄酱)10、放上一根烤过的火腿肠(用180度烤12分钟左右),表面挤一条沙拉酱,热狗面包就做好了。
-
4/6
点击查看大图 两种热狗面包卷一起做的,有点杂乱,但方便节能。
-
5/6
点击查看大图 -
最后一步
点击查看大图
小贴士
心仪已久的热狗面包,荤素面食都有了。色拉酱是用保鲜膜挤的,挺有趣的。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-01-31
换一个做法相关分类
相关推荐