五香卤花生
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
生花生
300g
、
油
适量 、
干辣椒
10个 、
桂皮
1个 、
八角
2个 、
香叶
3片 、
生姜
3片 、
花椒
10g 、
清水
2L 、
生抽
20g 、
老抽
5g 、
盐
15g 、
冰糖
10g 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 将花生洗净后,在花生的一端开个小口,放一旁备用*较尖的一端更容易打开,这是为了卤花生时,更容易入味。
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2/6
点击查看大图 热锅倒油,下姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶和花椒爆香
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3/6
点击查看大图 将炒好的香料放入锅中,再倒入花生
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4/6
点击查看大图 往锅里加入盐、生抽、老抽、冰糖和2L的清水,大火煮开后,转中小火煮1小时即可*花生继续在卤汁里浸泡6小时以上或放冰箱冷藏过夜,会更入味哦。
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5/6
点击查看大图 噔噔!简单快手的五香卤花生就做好啦!
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最后一步
点击查看大图 经过卤水的泡煮,黄白色的花生壳都染成了褐色。用漏勺捞出一把还带着香料气息的卤花生,'啪嗒'一声剥开壳,饱满的花生仁就掉落到手心里。放入口中,咸香和花生的醇香先叫醒了味蕾,随着咀嚼,香嫩、绵软也一点点占据唇齿间,好吃到根本停不下来~
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展开全部6个步骤
发布于 2020-01-30
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