鸭血豆腐煲(红白豆腐)
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蒜苗切段;蒜瓣拍扁备用
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点击查看大图 豆腐切小块;鸭血洗净后切小块备用
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点击查看大图 将锅中的水烧开后,倒入鸭血煮两分钟,捞出沥干水
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点击查看大图 炒锅中加少许油烧热,放入碎蒜瓣和蒜苗稍稍翻炒后,加入豆瓣酱炒香
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点击查看大图 往锅中倒入鸭血翻炒,再加入白糖、生抽和盐拌匀
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点击查看大图 倒入豆腐轻轻拌匀
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点击查看大图 再往锅中加入半碗清水,盖上盖子,大火烧开后转小火继续炖煮5分钟即可
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点击查看大图 噔噔!咸鲜嫩滑的鸭血豆腐煲就做好啦!
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最后一步
点击查看大图 煲里的鸭血和豆腐,红白相间,佐以蒜叶的点缀,朴素却不又不显单调。豆腐软嫩,鸭血细腻、嫩滑,每一口都裹满了豆瓣酱的咸鲜。细品,还有着轻柔的蒜香,流连唇齿。这时候,就应该搭着米饭一起吃,保管能下好几碗!
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发布于 2020-01-30
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