#钟于经典传统味#蚝油香菇菜心
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买回来的小青菜,去根,将外面的叶子剥掉,剥到菜心,剥下来的的叶子留着好,可以烧汤用。
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点击查看大图 今天只用这个小菜心,特别嫩,冷水冲洗干净。
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点击查看大图 再把菜心从中间切开。
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点击查看大图 香菇洗干净,去根,切片,不要太薄。
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点击查看大图 大蒜去皮,切碎。
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点击查看大图 菜心焯水,锅中加入水烧开,下菜心,加入2g盐,几滴食用油,这样会保持菜心原有的绿色。
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点击查看大图 大火再次烧开煮30秒立即捞出过冷水。
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点击查看大图 香菇焯水,冷水下锅,烧开煮1分钟捞出备用。
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点击查看大图 切碎的大蒜放入碗中,加入生抽,蚝油,十三香搅拌均匀。
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点击查看大图 起油锅,加入焯水的香菇煸炒。
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点击查看大图 倒入蒜蓉酱汁,大火烧开后转中小火将香菇煮熟。
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点击查看大图 把菜心摆盘,炒熟的香菇盛盘子中间,撒上葱花和红椒点缀。
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点击查看大图 简单快手小炒,不爱吃青菜的宝贝,这道菜心吃的赞不绝口~
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最后一步
点击查看大图 简单的烹饪方式,营养才不会流失。
小贴士
这道菜我没有放盐,菜心焯水时加了盐。
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发布于 2020-01-30
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