酥甜小麻花
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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将面分成3份,一份加入食用油-油面,一份加入酵母等待面发,一份加入加入鸡蛋、糖-鸡蛋面。油面和发面比鸡蛋面少一些,不要等量多。
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等到面发后,将三份面全部融合在一起。可以切成小块,分开揉面团。揉到面团表面光滑,然后放在盆里醒一醒,在拿出来揉。
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点击查看大图 将面团切成小块,搓成长条。找一个盘子刷上油,从上到下摆放整齐。最后用保鲜膜将面封好,等待片刻
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点击查看大图 教大家单根面搓小麻花的方法。一根面拿出,稍搓的细长,然后一手向上搓,一手向下搓
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点击查看大图 拿起来以后面条会自动卷在一起,然后继续重复,一手上,一手下。
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点击查看大图 再次拿起就是小麻花了,最后把小麻花的尾巴,塞进空隙中,防止散掉。
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点击查看大图 加入一锅食用油,油温至8成热就可以放入麻花了,炸至双面金黄,即可捞出。
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最后一步
点击查看大图 最后放一张有灵魂的油饼。
小贴士
1-喜欢吃甜的麻花就多放一些糖 2-除了做麻花,也可以自己做其他造型 3-发面的部分很重要,发面发不好,小麻花就不会特别酥啦!
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展开全部8个步骤
发布于 2020-01-27
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