大龙虾这么做，简单又好看
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 一只大龙虾
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点击查看大图 正在分离的皮肉
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点击查看大图 壳不要扔，留下摆造型
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点击查看大图 龙虾肉切成大块，用料酒、少量盐腌制15min（盐不要多放，后面还要放料汁）
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点击查看大图 腌好后放葱、姜、蒜，大火蒸10min左右（怕不熟可以时间长些，但时间太长的话鲜味会跑掉）
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点击查看大图 把壳子也都蒸一下（需要一口大蒸锅）
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点击查看大图 把蒸出的龙虾肉稍微控一下汤。将耗油、蒸鱼豉油拌入龙虾肉（耗油：蒸鱼豉油=1:3），将拌好的肉塞回龙虾壳子，再拼成一个完整的龙虾形状，肉上摆上一层葱花。
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点击查看大图 花椒、大料榨油，油热后捞出花椒大料，将热油淋上摆好造型的龙虾肉。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
本人厨房小白，基本按照清蒸鱼的配方做的这个菜。以前没吃过这种大龙虾，更不会做，但这么一做出来还挺好吃的，造型也好看。
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展开全部9个步骤
发布于 2020-01-25
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