酒酿饼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 酒酿是我自制的,米和汁一起放入料理机内打成糊
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点击查看大图 倒入面粉中,加糖。揉面,根据面粉的实际吸水情况加水。不需要可不加
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点击查看大图 揉成光滑面团,有的湿湿的感觉为宜。因为太晚了,我直接丢进冰箱冷藏发酵的(盖上保鲜膜放冰箱)
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点击查看大图 发到两倍大
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点击查看大图 将面团分割成大小均匀小面团
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点击查看大图 包入豆沙,收口。轻轻压扁一些
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点击查看大图 平底锅内放少许油,收口向下煎酒酿饼
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点击查看大图 煎到表面金黄后翻面,再次煎到金黄。酒酿饼在煎制过程中会长胖。放少许水,加盖,烧到水干,即可
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最后一步
点击查看大图 当点心吃,不错。也是个消耗酒酿好方法。
小贴士
我没有用酵母,放冰箱冷藏发酵的。时间长,但发酵效果好 还可以
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发布于 2020-01-25
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