彩虹酥
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
油皮：低粉
240克
、
猪油
90克 、
糖
18克 、
盐
2克 、
水
90克 、
油酥：低粉
30克*5份
、
猪油
18克*5份 、
南瓜粉
8克 、
甜菜根粉
8克
、
抹茶粉
5克 、
紫薯粉
8克
、
咸鸭蛋黄
24个
、
豆沙
720克 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 把油皮材料混合。放冰箱半个小时
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2/11
点击查看大图 油酥，一共五份，每个粉加猪油加颜色粉，用手搓成团，按上图分12份。油皮也分12份
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3/11
点击查看大图 咸鸭蛋黄，烤箱里，160烤5分钟，烤前撒点白酒，去腥味。
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4/11
点击查看大图 豆沙，包起来一个蛋黄。
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5/11
点击查看大图 我还加个一个奶黄酥馅。
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6/11
点击查看大图 油皮一个，包起来五个颜色的油酥。卷起来，中间对切。
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7/11
点击查看大图 幹开。
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8/11
点击查看大图 包起来一个豆沙馅。
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9/11
点击查看大图 颜色可以调换，出来不同效果
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10/11
点击查看大图 放入烤箱，145度，30分钟
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1，卷颜色的时候一定要紧，还要均匀。 2.我的问题，幹的时候，应该中间部分不动，只幹四周，效果更好。 3卷的圈越多层越好看。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-01-23
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