红豆沙圆子羹
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 红豆洗净，红豆我一直用电饭煲煮，一般也不用泡，直接用煮粥功能，很方便的
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点击查看大图 加入水，用杂粮粥煮1.5-2小时
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点击查看大图 煮好后留一部分红豆
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点击查看大图 剩下用料理棒打成泥，粗点细点都没关系，看自己喜好
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点击查看大图 在煮红豆的时候就可以做小圆子了，先将水磨粉和粳米粉混合
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点击查看大图 加入开水，用筷子搅拌
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点击查看大图 等温度到手能接受的时候，揉成光滑的面团，万一太干可以加水，太稀就加糯米粉，要求都不严格
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点击查看大图 取一块搓成1cm左右直径长条
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点击查看大图 用手掰成1cm左右的小粒，撒上一些糯米粉防粘
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点击查看大图 一次取2-3个搓成小圆子
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点击查看大图 一盘搓好了
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点击查看大图 红豆沙煮开后加入小圆子
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点击查看大图 等小圆子浮上水面就好了
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点击查看大图 最后加入之前留好的一些红豆颗粒，增加口感层次
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最后一步
点击查看大图 加入适量糖就可以吃啦
小贴士
水磨粉中适量加入粳米粉，可以使形状保持更好，粳米粉过多口感就会变得不够软糯，全部水磨粉煮熟了形状就会变的趴下来
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展开全部15个步骤
发布于 2020-01-22
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