#钟于经典传统味#年夜饭中式点心&香酥蜂蜜小麻花
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材并称重。
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点击查看大图 首先把牛奶放入器具中，加入细砂糖，蜂蜜，手动打蛋器打至均匀。
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点击查看大图 再加入玉米油打至均匀。
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点击查看大图 磕入两枚草鸡蛋，重量学76克，充分抽打均匀。
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点击查看大图 分次加入油条粉中，用筷子搅拌成絮状，且无干粉。
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点击查看大图 再揉成光滑的面团，盖上盖子醒发30分钟。(我用的是油条粉，无需加酵母粉，只要醒发20-30分钟即可)
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点击查看大图 醒发好的面团分成均匀的等份。(大小随意，我做的比较小，觉得这样吃起来方便)
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点击查看大图 取一块面团，搓成长条，再对折，如图。
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点击查看大图 之后左右扭成麻花状即可。
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点击查看大图 收口一定要捏紧，不然油炸会松开。
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点击查看大图 依次做好的麻花，最好盖上湿布或者保鲜膜，避免风干。
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点击查看大图 芝麻加入一小勺油，之后用刷子刷在麻花上。
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点击查看大图 锅中加油中火烧热，待油温6成热时转中小火，再加入麻花，迅速用筷子翻动，'勤翻'，这样颜色均匀，我喜欢火大一点的更香酥，火候可以根据自己喜欢掌握，炸熟就可以。(建议一次不要放太多，不然不均匀）
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点击查看大图 放在油纸上控油，可以食用啦～
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点击查看大图 外脆内软，好吃极了。
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点击查看大图 我家年夜饭必备的中式点心。
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点击查看大图 迫不及待的吃一个。
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最后一步
点击查看大图 香甜松软，不好吃来找我～
小贴士
1，我用的是油条粉，不用加酵母的，醒发就可以。 2，如果用面粉，中筋面粉就可以，那样需要加酵母粉，发酵好后才能做。 3，扭麻花是收口一定要捏紧，不然油炸时会松开。 4，炸麻花全程中小火，一定要用筷子勤翻动。
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发布于 2020-01-21
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