【豆豉蒸黄金鲽鱼】#终于经典传统味#

舞之灵小食堂

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  过年必吃的海鲜蒸菜

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  食材：黄金鲽鱼适量，豆豉1小把，蒜蓉和姜末少许 庆红尖椒少许 生抽和糖、胡椒粉少许

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  做法也简单，为了让豆豉和鱼进一步入味，所以豆豉要提前剁碎了备用，另外准备一些美极鲜味汁酱油，还有准备少许的姜末和蒜蓉。

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  鲽鱼也叫比目鱼，这样说大家更容易记住吧。将比目鱼洗干净然后切成粗断。

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  接着，将剁碎的豆豉和蒜蓉姜末放入，加入鲜味汁、胡椒粉

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  另外可以加点柠檬汁，这样不但去腥而且味道也更好，接着抓匀腌制，大约10分钟左右就可以了。

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  等鱼腌制好后，我们取一个深盘，将鱼块均匀地平铺上去，不要重叠，这样均匀放可以让所有鱼块受热均匀。然后烧开锅，将鱼放入，大约蒸7分钟时间就足够了

• 最后一步
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  取出来撒上青红尖椒和香葱末，趁热浇一勺热油就可以上桌了。

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发布于 2020-01-20

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