椰子味牛轧糖（棉花糖版）
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材都需要全部的称重出来。
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点击查看大图 把花生，杏仁放到烤箱中，用90度烘烤5、6分钟后，关掉烤箱，保温。
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点击查看大图 所有的食材，和工具都放到锅边，工具我们需要准备出不粘手套，硅胶铲，牛轧糖整形盘。
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点击查看大图 锅中放入黄油或者椰子油，开小火，融化黄油。
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点击查看大图 倒入全部的棉花糖，用硅胶铲压着搅拌。
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点击查看大图 直到棉花糖融化成液态。
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点击查看大图 倒入全部的椰子粉。
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点击查看大图 快速的搅拌到椰子粉和糖融合，这个过程会比用奶粉做的牛轧糖时间久一些，再关火。
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点击查看大图 倒入保温的坚果，和蔓越莓干，和糖搅拌匀。
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点击查看大图 可以在锅中多折叠几次。让坚果和蔓越莓都被糖包裹起来。
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点击查看大图 之后倒入牛轧糖整形盘中，晾温，戴好手套，再折叠几次。牛轧糖更有嚼劲。
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点击查看大图 之后借助擀面杖，把糖压平整。翻面再压一次。
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点击查看大图 趁着还有温度，转移到案板上。
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点击查看大图 用锯齿刀先切成条，之后再切成小块。
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点击查看大图 椰子味的牛轧糖就制作完成了。
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点击查看大图 每个糖块都裹好糯米纸。
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点击查看大图 放入机封袋中，封好口，就可以和亲朋好友分享了。
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 包装好的成品
小贴士
1、花生和杏仁，需要提前烘烤熟，一般150度烘烤18-20分钟，多观察一下，防止烤糊。 2、椰子粉加入后，适当的多搅拌一会，椰子粉制作的糖比较稀，可以多炒一会。 3、从锅中拿出的糖，开始会比较粘，也十分的烫，可以稍微晾温，多折叠几次，再把糖压平整。
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展开全部19个步骤
发布于 2020-01-19
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