豪华版加拿大北极虾冬阴功
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
加拿大北极虾
250克
、
加拿大龙虾
2只
、
贻贝
400克 、
草菇
150克 、
青柠檬
1个
、
小洋葱
2个
、
香茅
半根 、
柠檬叶
8—9片
、
南姜
5—6片
、
冬阴功酱
4大勺
、
椰浆
150毫升 、
鱼露
4大勺 、
白糖
1小勺 、
食用油
1大勺 、
清水
半锅 烹饪步骤
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点击查看大图 加拿大北极虾是熟冻加工的虾，购买后可以室温解冻即食，也可以用冷水浸泡后即食，或者炒菜、煮汤、包饺子等等........作为一种高冷的海鲜，北极虾生活在高纬度、冷水海域，与所有深海冷水海鲜一样，加拿大北极虾肉质紧实有嚼劲，其口感是特有的鲜甜中透着微微的咸味。
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点击查看大图 把香茅、南姜切片，小洋葱切碎。
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点击查看大图 锅中放入少量的油，煸炒香茅、南姜片、小洋葱碎。
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点击查看大图 根据食材的用量加入冬阴功酱炒香，追求原汁原味的小伙伴可以多放一些。
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点击查看大图 注入清水半锅，有高汤更好。
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点击查看大图 水开后煮5分钟。
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点击查看大图 草菇洗净后对半切开，个头大的可以切两刀或者三刀，放入汤中。
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点击查看大图 将北极虾室温解冻或用冷水浸泡解冻后，放入锅中。
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点击查看大图 放入贻贝。
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点击查看大图 倒入椰浆150毫升。
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点击查看大图 加入鱼露调咸味。
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点击查看大图 加入白糖中和一下，让咸味更柔和。
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点击查看大图 汤的味道调好后放入龙虾肉，龙虾肉好熟易老，要最后放。
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点击查看大图 关火后淋入半个新鲜的柠檬汁调和酸味。
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最后一步
点击查看大图 最后放入柠檬叶和柠檬片，特别豪的冬阴功海鲜汤就做好了。
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展开全部15个步骤
发布于 2020-01-19
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