#钟于经典传统味#腰缠万贯
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材,面条没有给出准确的量,可以适当多备一些。
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点击查看大图 首先将鹌鹑蛋洗干净,冷水下锅,烧开后转中火煮6分钟,关火焖1分钟再打开。
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点击查看大图 捞出过冷水,再泡5分钟,这样好剥皮而且蛋比较完整。(这点很重要)
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点击查看大图 将器具中的水倒掉,盖上盖子,两手捏紧两侧的耳朵,用力上下摇动,鹌鹑蛋的皮全部裂开,轻轻一拉就下来啦!
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点击查看大图 去皮的鹌鹑蛋,用冷水冲洗干净。
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点击查看大图 取一枚鹌鹑蛋,一根面条缠在鹌鹑蛋上。
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点击查看大图 一圈一圈的缠到鹌鹑蛋全部被面条包裹上即可,每根面条的尾部,用另一根面条的头部压紧,大概缠了4-5根面条,不要缠太多,但是也不能缠的太少,收口沾水粘紧。
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点击查看大图 依次缠好,量可以根据需求增加,如果觉得面条太干不是特别好缠的话,可以往面条上喷点水,但是不要喷太多。
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点击查看大图 锅中加入油,待油温6成热时,下入腰缠万贯。
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点击查看大图 小火炸至金黄即可,一定要小火慢炸,而且要炸透,这样才会好吃。
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点击查看大图 捞出放油纸上,控油。
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点击查看大图 其实做法特别简单,不需要任何厨艺,但是需要足够的耐心。
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点击查看大图 年夜饭必备佳肴,好吃又好看,好寓意。
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点击查看大图 团团圆圆的年夜饭,提前祝朋友们在新的一年日进斗金,腰缠万贯,财源滚滚来。
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最后一步
点击查看大图 喜欢的学起来~外脆内软,好吃极了。
小贴士
这道菜不需要任何技术,需要足够的耐心,吃的时候还可以蘸番茄酱或者辣酱,当然直接吃也超好吃。 油温6成时下腰缠万贯,全程小火慢炸,一定要炸透才好吃。
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发布于 2020-01-16
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