哪一道菜端出来,年味就浓了☞羊肉汤
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 O(∩_∩)O
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点击查看大图 羊骨头清水泡上半个小时之上。锅加入水煮开之后把羊骨头倒进去焯一下水去一下浮沫。焯水的时候倒入一点点料酒。焯过的羊骨头在温水中冲洗一下沥干水待用。
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点击查看大图 锅中倒入一点点油,将姜葱和大料倒入锅中爆出香味。
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点击查看大图 倒入沥干水的羊骨头翻炒一下。
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点击查看大图 将羊骨头倒入砂锅中,锅中一次性加入足够的水。我这次的骨头比较多,一次加满了水
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点击查看大图 大火烧开之后转小火。小火开始慢慢炖吧,用足够的时间就能炖出浓汤来。我囤了足足两个半小时,汤出来的是浓白色的。
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点击查看大图 在碗里加入一点盐,一点胡椒粉和少许鸡精或者是味精。再将汤和肉骨头盛入碗中,撒少许葱花和香菜。喜欢吃辣的可以淋入辣椒油。浓汤配上大饼好吃极了。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
羊肉汤炖起来没有任何诀窍,只是小火长时间慢炖足以。炖汤的时候可以在里边加入一两块的羊排骨,最后吃的时候连喝汤带吃肉,味道棒极了。 又简单又美味,有时间的是试一试吧。
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发布于 2020-01-16
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