菠菜溶豆
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 菠菜叶焯水然后切碎用辅食机打成泥过滤水分
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2/10
点击查看大图 奶粉,玉米淀粉过筛备用
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3/10
点击查看大图 将粉类倒进过滤好的菠菜泥挤搅拌均匀至无颗粒
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点击查看大图 拌好再过筛一遍,这样菠菜糊更加细腻,挤豆豆时不会有残渣堵住裱花嘴
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点击查看大图 蛋黄蛋清分离,蛋清挤几滴柠檬汁然后用打蛋器开始打发,细砂糖分三次放
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6/10
点击查看大图 提起打蛋头有小尖角且有纹路就可以了
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7/10
点击查看大图 将蛋白霜取一般和菠菜糊翻拌,不要搅拌哦,会消泡,到时候挤出来的豆豆不成型哈
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点击查看大图 将拌好的菠菜糊倒进剩下的蛋白霜里进行翻拌,还是注意手法,不要搅拌
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9/10
点击查看大图 将拌好的糊装进裱花袋里就可以挤豆豆啦
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最后一步
点击查看大图 出炉啦,挤溶豆前可以提前把烤箱打开预热,温度根据自家烤箱来定
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发布于 2020-01-16
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