大理石蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
可可粉
25克 、
白开水
50克
、
白砂糖
40克 、
香草精
1/2小勺
、
苏打粉baking soda
1/3小勺
、
面粉
220克 、
泡打粉baking powder
2勺
、
白砂糖
120克 、
无盐黄油
160克
、
鸡蛋
4个 、
香草精
1/2勺
、
液体牛奶
75克
烹饪步骤
-
1/8
可可粉25克+开水50克 拌匀再加入40糖+1/2香草精+苏打拌匀放旁边备用(糊糊1)
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2/8
黄油160克 切小块 室温软化
-
3/8
黄油分次加入糖120克打到发白再分次加入4个鸡蛋，每加一个鸡蛋先打匀，再+1/2香草精+75克牛奶打匀再分次加入面粉低速打匀(糊糊2)
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4/8
取325克面糊加入可可粉糊拌匀(糊糊3:深色巧克力糊糊)
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5/8
烤盘垫油纸，取325克 糊糊3 放入烤盘铺平，震去气泡
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6/8
取225克 糊糊2 加入剩下糊糊3 中 拌匀 (变成糊糊4 浅色巧克力糊糊)将全部糊糊4 倒入烤盘
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7/8
将剩下糊糊2 倒入烤盘
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最后一步
350℉ 约30分钟 或至烤干面糊晾凉 切块 保存
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-01-16
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