秘制酱牛肉
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时间:30分钟
食材清单
牛腱子
2000克 、
葱姜
适量 、
老抽
30毫升 、
生抽
30毫升 、
黄冰糖
30克
、
桂皮
1根 、
八角
2个 、
香叶
1片 、
丁香
6颗 、
花椒
适量 、
盐
适量 、
甜面酱
2小勺 、
大酱
2小勺
烹饪步骤
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点击查看大图牛腱子肉两斤,洗净!筋的多少可以根据个人喜好选肉!
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点击查看大图炒椒盐!盐,花椒,辣椒,小火翻炒至黄色,捣碎备用!
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点击查看大图牛肉SPA!花椒盐反复按摩20分钟左右!牛肉腌制可切口,冰箱保鲜腌制1天!戴手套更方便哟!
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点击查看大图调酱!甜面酱,大酱 ,酱油温水稀释!可加蜂蜜
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点击查看大图牛肉花椒洗净,冷水下锅,下入大料,小火煮开打出泡沫,大火煮10分钟,然后倒入酱料,小火慢炖1个小时左右,锅中放凉一夜,第二天吃很合适。
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最后一步
点击查看大图成品切片,纹理清晰,肉质紧实鲜美!开die
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展开全部6个步骤
发布于 2020-01-15
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