红烧肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材准备;
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点击查看大图 猪肉洗净切成大块,葱洗净切段,姜洗净切片;
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点击查看大图 炒锅烧热,码入肉块用中火煎炸;
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点击查看大图 肉中的油脂会逐渐渗出,需不断翻动;
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点击查看大图 肉块煎至每个面都成金黄色时,盛出备用;
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点击查看大图 锅内留底油,将白砂糖倒入,小火烧至溶解呈黄色,关火;
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点击查看大图 将煎好的猪肉入锅拌均匀,使每块肉均匀沾满糖色;
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点击查看大图 葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅,加入料酒、生抽、老抽和没过肉面的啤酒,盖上锅盖开火煮沸,调小火炖40分钟,肉熟烂、汤汁收浓即可。
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点击查看大图 出锅,按照个人口味撒上葱末和香菜!
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点击查看大图 来,要不要吃一口?
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最后一步
点击查看大图 红烧肉酱汁真的太下饭了~
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发布于 2020-01-15
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