#钟于经典传统味#红烧凤爪
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡爪
2斤 、
啤酒
1大罐 、
蚝油
1勺 、
老抽
2勺 、
生抽
1勺 、
料酒
1勺 、
葱花
15g 、
蒜
4瓣 、
姜
5片 、
花椒粒
1g
、
八角
1个 、
桂皮
1小块 、
冰糖
10块 、
盐
1勺 烹饪步骤
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1/16
准备好2斤鸡爪，首先洗干净后浸泡1小时以上
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2/16
剪掉指甲，一定要剪掉，因为指甲很脏
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3/16
然后切成两段
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4/16
配料葱姜蒜，八角桂皮花椒粒备好
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5/16
冷水下锅，放入几片姜和一勺料酒焯水五分钟
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6/16
接下来调一个酱汁，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺
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7/16
锅中热油放入冰糖炒糖色，枣红色就可以了
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8/16
放入鸡爪翻炒均匀上色
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9/16
放入葱姜蒜，桂皮，八角，花椒粒
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10/16
倒入酱汁翻炒均匀
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11/16
倒入一大罐啤酒或2小罐
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12/16
放入一勺盐，具体可以根据自己口味添加
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13/16
开锅后转小火炖至汤汁浓稠就可以了
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14/16
这道鸡爪真的太好吃了
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15/16
很下饭，大人小孩都爱吃，年夜饭一定要吃
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最后一步
一盘不够吃，快来尝尝吧！
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2020-01-14
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