酸菜肉丝鸡蛋面

香儿厨房

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  猪肉丝里加入1克盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟，备好鲜面条，鸡蛋和冠利瓶装酸菜丝

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  炒锅加热先倒入橄榄油，温油把酸菜入锅煸炒至出香味

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  再加入清水加盖大火烧，水最好多一点，汤面汤头大味道会更入味

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  同时另起锅倒入清水，水开后把面条入锅煮至八分熟的时候就可以熄火了

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  这个时候酸菜汤烧开了，先把鸡蛋入锅用中小火烧

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  等鸡蛋表面凝固后再用大火烧，把猪肉丝入锅后用筷子轻轻划散

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  之后再把面条捞起控水入锅，煮开后尝试一下味道再加入盐调味后熄火出锅。

• 最后一步
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  盛入碗里撒入葱花即可享用

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发布于 2020-01-14

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