手工姜糖
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 生姜洗干净,削皮(皮属于凉性);
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点击查看大图 红糖尽量选择老冰老红糖,砂糖营养成分和老糖没法比;
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点击查看大图 麦芽糖(可自己Tb可淘)
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点击查看大图 生姜切沫或者直接用料理机
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点击查看大图 所有材料扔锅里熬
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点击查看大图 看图片状态和温度1
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点击查看大图 看状态和温度2
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点击查看大图 看状态和温度3
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点击查看大图 看状态和温度4
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点击查看大图 这个是拉出来的,自己也可以选择模具直接倒进去。等待凉了脱模;
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最后一步
点击查看大图 建议红糖熬到140℃白糖熬到135℃,因为熬糖一般跟空气中湿度有关系。温度请根据当地情况决定,密封保存
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展开全部11个步骤
发布于 2020-01-14
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