年夜饭菜谱之花开富贵腌萝卜
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 白萝卜去皮切薄片。
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点击查看大图 加入盐，我是用这个勺子量的。把白萝卜抓几下，腌20分钟，让萝卜出水，这样口感更脆，把水倒出。
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点击查看大图 紫甘蓝切碎，用料理机加点凉开水打成汁再过滤出来。
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点击查看大图 把紫甘蓝汁倒入白萝卜中。
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点击查看大图 加入适量米醋。这时候萝卜开始变成粉色了。
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点击查看大图 再加入适量冠利红葡萄酒醋混合，增加一点果酒风味。
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点击查看大图 加入糖拌匀。
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点击查看大图 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
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点击查看大图 萝卜摆盘是一片片卷好放在盘子上叠好就出现花型了。
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最后一步
点击查看大图 这腌萝卜口感爽脆，颜值高特别美，待客超有面子。
小贴士
米醋用普通的就好，加入冠利红葡萄酒醋可以增加风味哦。
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发布于 2020-01-14
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