年夜饭菜谱之花开富贵腌萝卜

木华柚柚

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  白萝卜去皮切薄片。

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  加入盐，我是用这个勺子量的。把白萝卜抓几下，腌20分钟，让萝卜出水，这样口感更脆，把水倒出。

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  紫甘蓝切碎，用料理机加点凉开水打成汁再过滤出来。

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  把紫甘蓝汁倒入白萝卜中。

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  加入适量米醋。这时候萝卜开始变成粉色了。

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  再加入适量冠利红葡萄酒醋混合，增加一点果酒风味。

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  加入糖拌匀。

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  盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

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  萝卜摆盘是一片片卷好放在盘子上叠好就出现花型了。

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  这腌萝卜口感爽脆，颜值高特别美，待客超有面子。

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发布于 2020-01-14

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