贺年发糕之小米发糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材集合图
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点击查看大图 小米用清水淘洗干净,再用清水浸泡一个小时以上
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点击查看大图 泡好的小米虑干水分,泡好的小米用手指轻轻一搓就会成粉末
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点击查看大图 把小米倒入料理机杯里
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点击查看大图 磕入两个鸡蛋一起打成糊备用
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点击查看大图 打好的小米糊倒入盆子里
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点击查看大图 加入适量白糖
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点击查看大图 加入一勺酵母粉
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点击查看大图 最后加入少许面粉,加入面粉吃起来口感细腻柔滑,不会有粗糙感
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点击查看大图 搅成糊糊等候发酵,发酵时间大约1小时
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点击查看大图 发酵好的米糊会有好多蜂窝眼,用勺子给它搅一下给它排气
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点击查看大图 把米糊装进磨具里,我正好家里还有一些纸杯,就用它了,你可以用其它磨具
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点击查看大图 上面撒点葡萄干,枸杞来装饰一下
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点击查看大图 放入开水锅大火蒸30分钟即可
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点击查看大图 蒸好的特别松软香甜
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最后一步
点击查看大图 是咱们一家老小最爱的食物
小贴士
淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米,以免营养流失。
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发布于 2020-01-13
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