【无水富贵鲍鱼红烧肉】不放水不放盐，入口即化减肥吃它也值了！
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 香葱铺底，肉皮朝下整齐码入。
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点击查看大图 ◆ 选用铸铁锅的原因：保温性好，锅盖子重水蒸气不容易出来。
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点击查看大图 倒入酱油、花雕各300g，然后放270g的冰糖进来，不用换放水和盐。注意这里用的【酱油】不是【生抽】，也不是【老抽】。
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点击查看大图 明火先大火煮沸10分钟。放入预热好的烤箱130度上下火，加盖烤50分钟。◆ 放入烤箱的目的：控制火力（微小火），且能节省炉眼 ，聚会时准备更多菜肴。
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点击查看大图 把鲍鱼挖出来，洗干净沙土，切斜网格纹。
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点击查看大图 取出烤了50分钟的红烧肉，把肉翻个个儿，鲍鱼放进来。
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最后一步
点击查看大图 继续回烤箱烤30分钟就可以上桌了。
小贴士
◆ 放入烤箱的锅体需要盖子全金属，避免把手上有任何的塑料制品，不然一烤就化了。 ◆ 没有烤箱时，可以用炉灶小火代替，时间不变。
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发布于 2020-01-11
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