年夜饭必备,外酥里嫩的萝卜丸子
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材,猪肉选择三分肥七分瘦,清洗干净后放料理机搅成馅
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点击查看大图 青萝卜削皮擦成细丝,觉得萝卜丝过长可以切短点
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点击查看大图 胡萝卜同样削皮擦成细丝
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点击查看大图 将萝卜丝放入盆中撒少许盐混合均匀,腌制半小时杀出水分,将水分挤干净
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点击查看大图 放上肉馅 葱花 鸡蛋搅拌均匀
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点击查看大图 加生抽 耗油 十三香 盐 芝麻油调味
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点击查看大图 最后加上面粉混合均匀
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点击查看大图 用手团成球形
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点击查看大图 油温6成热放入丸子中小火炸至金黄捞出
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点击查看大图 成品,金黄酥脆
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最后一步
点击查看大图 超级香
小贴士
萝卜加盐腌制后不光能去除萝卜的辛辣味,还可以保持本身的爽脆感,最后调味加盐一定要少一点。
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发布于 2020-01-11
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