蚝油生菜(年菜)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蒜切碎;生菜洗净掰片备用
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点击查看大图 烧一锅热水,水开后加入少许食用油和盐,放入生菜烫软,烫好后捞起,待其稍凉即可摆盘*电磁炉一般烫半分钟;家里煤气大火的话,则不宜超过10秒。
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点击查看大图 接着来准备蒜蓉蚝油酱汁:起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,随后加入蚝油、糖、盐、生抽和水淀粉烧开至粘稠状可流动状态即可*这里加入的盐约为2g。
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点击查看大图 将酱汁淋在摆好盘的生菜上面即可
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点击查看大图 噔噔!清新又解腻的蒜蓉蚝油生菜就可以吃咯~
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最后一步
点击查看大图 生菜在盘中开出了花,绿意逼人,点缀以蒜末蚝油汁,又多了几分温和、小清新。轻轻拨一块入口,汁水先溢满口腔,鲜中带着清甜。咀嚼两下,生菜的脆嫩也随之浮于唇齿间。伴随着浓郁的蒜香,一点点滑进味蕾,香而解腻。
小贴士
1.生菜焯水时,加点油,焯出来的颜色好看,口感也会比较脆。
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发布于 2020-01-11
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