日食记 | 麻辣火锅
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
火锅底料
1包
、
小米椒
1勺 、
葱段
1勺
、
蒜泥
1勺
、
香菜
1勺 、
辣椒面
半勺
、
花生碎
1勺
、
蚝油
2勺 、
芝麻油
1勺 、
醋
5勺 、
肥牛
1盒 、
金针菇
适量 、
藕
1节 、
虾滑
适量
、
虾仁
150g 、
蛋清
1个 、
料酒
2勺 、
白胡椒粉
半勺
、
盐
半勺 、
淀粉
半勺 、
宽粉
适量
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 肥牛片摊平，一侧放上一小把金针菇。
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2/9
点击查看大图 从一侧卷起即可
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3/9
点击查看大图 150g虾仁剁成虾泥，藕去皮切8片
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4/9
点击查看大图 虾泥加入2勺料酒，半勺白胡椒粉，半勺盐，搅拌均匀，摔打成虾滑。
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5/9
点击查看大图 另起一锅放入火锅底料，小火炒化，倒入升降锅中，后放上托盘加入一大碗高汤即可
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6/9
点击查看大图 1勺小米椒，1勺香菜段，1勺蒜泥，1勺香菜，半勺辣椒面，1勺花生碎，2勺耗油，1勺芝麻油，5勺醋搅拌均匀即可
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7/9
点击查看大图 煮熟的香菇猪肉肉丸用勺子捯成肉沫
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8/9
点击查看大图 加入煮熟的粉条
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最后一步
点击查看大图 浇上2勺火锅蘸料，和一大勺火锅底料即可。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-01-10
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