#钟于经典传统味#菠萝咕咾肉
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时间:15分钟
食材清单
鸡胸肉
1块 、
香水菠萝
1个
、
青椒
1个 、
胡萝卜
半根 、
番茄酱
4勺 、
生抽(腌制鸡块)
1勺
、
淀粉(裹鸡块)
10克
、
番薯粉(腌制鸡块)
2克
、
蛋清(腌制鸡块)
1个
、
料酒(腌制鸡块)
1勺
、
十三香(腌制鸡块)
2克
、
盐
依个人口味 、
白砂糖
3克 、
白醋
4-5滴 、
熟白芝麻
2克
烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 准备食材,鸡胸肉也可以换成猪肉,根据个人喜好来。
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2/18
点击查看大图 鸡胸肉洗干净,用切十字花,再切小块。
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3/18
点击查看大图 放入盘中,加入蛋清,生抽,料酒,十三香,盐,番薯粉。
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4/18
点击查看大图 戴上食品手套,抓拌均匀,盖上保鲜膜,腌制10分钟。
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5/18
点击查看大图 青椒洗干净,去根去籽,切小块,胡萝卜去皮洗干净,切小菱形块。(胡萝卜也可以用红椒)
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6/18
点击查看大图 香水菠萝去皮,切小块,盐水泡15分钟。
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7/18
点击查看大图 番茄酱,白砂糖,白醋放入小碗中。搅拌均匀。
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8/18
点击查看大图 腌制好的鸡肉块,均匀裹上淀粉。
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9/18
点击查看大图 起油锅,待油温6成热,夹入鸡块。
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10/18
点击查看大图 中小火炸至金黄捞出淋油。
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11/18
点击查看大图 青椒,胡萝卜过油,30秒捞出淋油备用。
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12/18
点击查看大图 锅中留底油,加入调好的番茄酱料中火烧开。
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13/18
点击查看大图 下入炸好的鸡块,快速翻炒,使每块鸡肉都裹上番茄酱汁。
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14/18
点击查看大图 加入胡萝卜,青椒翻炒均匀。
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15/18
点击查看大图 最后加入盐水泡好的菠萝,翻炒至所有食材均匀裹上番茄汁即可关火。
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16/18
点击查看大图 盛出装盘,撒上熟白芝麻。
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17/18
点击查看大图 简单快手,巨好吃。
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最后一步
点击查看大图 酸甜开胃,老少皆宜的菠萝咕咾肉。
小贴士
番茄酱汁根据食材的量增减,鸡胸肉也可以换成猪肉。
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2020-01-09
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