蒜苗鸡蛋炒虾仁

红番茄元元

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  新鲜蒜苗洗净（写这一步是为了给大家看看我大概用了多少蒜苗）

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  洗净后切1㎝左右短条（把白色蒜头那一边稍微撕一下再切就容易和叶子一起炒熟了）

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  头天晚上泡发好的虾仁稍微漂洗一下

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  4个鸡蛋打散，放食量盐和胡椒

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  锅里放稍多油加热到冒烟，放鸡蛋5秒左右盛出

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  用锅里余油稍微煎一下虾仁的水分

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  加鸡蛋一起翻炒，加少量蚝油（之前打散鸡蛋的时候已经放过少量盐了）

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  加蒜苗，快速翻炒

• 最后一步
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  蒜苗熟得很快，蒜苗叶子变透亮立刻盛出，否则容易焦黄影响口感

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发布于 2020-01-09

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