蒜苗鸡蛋炒虾仁
4.9万人浏览 · 251人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 新鲜蒜苗洗净（写这一步是为了给大家看看我大概用了多少蒜苗）
-
2/9
点击查看大图 洗净后切1㎝左右短条（把白色蒜头那一边稍微撕一下再切就容易和叶子一起炒熟了）
-
3/9
点击查看大图 头天晚上泡发好的虾仁稍微漂洗一下
-
4/9
点击查看大图 4个鸡蛋打散，放食量盐和胡椒
-
5/9
点击查看大图 锅里放稍多油加热到冒烟，放鸡蛋5秒左右盛出
-
6/9
点击查看大图 用锅里余油稍微煎一下虾仁的水分
-
7/9
点击查看大图 加鸡蛋一起翻炒，加少量蚝油（之前打散鸡蛋的时候已经放过少量盐了）
-
8/9
点击查看大图 加蒜苗，快速翻炒
-
最后一步
点击查看大图 蒜苗熟得很快，蒜苗叶子变透亮立刻盛出，否则容易焦黄影响口感
小贴士
把所有的材料准备好，这个菜重点就是动作要快，炒鸡蛋的时候蛋液稍凝固就可以了，鸡蛋熟而滑嫩才好吃，蒜苗也一样，十秒左右就熟了！
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-01-09
换一个做法相关分类
相关推荐