#一道菜表白豆果美食#可爱豆果蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鸡蛋
1个 、
白糖
17克 、
玉米油
9克 、
牛奶
8克 、
低筋面粉
17克 、
柠檬汁
几滴 、
淡奶油
150克 、
糖粉
15克 、
草莓果酱
适量
、
菠菜粉
17克
、
南瓜粉
1克 烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材~
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点击查看大图 首先把蛋黄蛋清分离,蛋清放在无水无油的盆中。
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点击查看大图 蛋黄部分加入牛奶和玉米油搅拌至融为一体,顺滑流动状态。
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4/22
点击查看大图 过筛加入低筋面粉。
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5/22
点击查看大图 画Z字法搅拌均匀。
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6/22
点击查看大图 蛋清中加入柠檬汁,分三次加入白糖用手持电动打蛋器低速打发至蛋白体积膨胀,打蛋器提起蛋白呈直尖状态。
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7/22
点击查看大图 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
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8/22
点击查看大图 把翻拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白中。
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9/22
点击查看大图 继续翻拌均匀。
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10/22
点击查看大图 4英寸圆形模具底部铺一层油纸。活底模具可不铺。
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11/22
点击查看大图 把蛋糕糊倒入模具中刮平。
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12/22
点击查看大图 放入提前预热好的烤箱,上下火150度,约烤40分钟左右。出炉后震动下倒扣放凉即可。
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13/22
点击查看大图 蛋糕放凉期间,把淡奶油加糖粉用手持电动打蛋器低速打发至裱花状态。
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14/22
点击查看大图 把打发的淡奶油分别取适量加入菠菜粉和南瓜粉搅拌均匀装入裱花袋。
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15/22
点击查看大图 把凉透的蛋糕胚从中间切开,加入奶油和草莓酱。
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16/22
点击查看大图 在蛋糕胚面上用白色奶油画出豆果可爱的小豆子图形。
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17/22
点击查看大图 用白色奶油添满即可。
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18/22
点击查看大图 再用南瓜粉奶油添满边缘部分。
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19/22
点击查看大图 分别用白色和黄色淡奶油挤出小点,用绿色奶油写上豆果,画上小叶子即可。
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点击查看大图 成品图
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21/22
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1.温度和烘烤时间仅做参考。 2.可以绘制自己喜欢的其他图案。
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展开全部22个步骤
发布于 2020-01-08
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