#一道菜表白豆果美食#土鸡炖土豆
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
土鸡
半只 、
土豆
两个 、
青椒
1个 、
红椒
1个 、
葱
少许 、
姜
2片 、
花椒
1克 、
八角
2瓣 、
桂皮
1块 、
草寇
1个
、
香叶
3片 、
冰糖
5克 、
生抽
10克 、
盐
适量 、
鸡精
1克 、
香菜
1颗 、
花生油
10克 、
料酒
10克 烹饪步骤
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点击查看大图 首先备齐所有的食材，2. 土鸡洗净后，用刀剁成小块，把土豆去皮后，用刀切成滚刀块，青椒和红椒切片，葱姜切碎。
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2/18
点击查看大图 锅烧热后倒入花生油烧热，放入花椒和八角，草寇和桂皮，香叶和冰糖，小火慢慢炸出香味，大火爆香葱姜碎。
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3/18
点击查看大图 加入鸡肉块，大火快速翻炒片刻。
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4/18
点击查看大图 这个时候加入生抽调味调色，喜欢颜色深的可以再加一点老抽。
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点击查看大图 加入料酒去鸡肉的腥味。
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6/18
点击查看大图 根据个人口味，加入适量的盐调味。
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7/18
点击查看大图 大火继续快速翻炒至所有食材混合均匀，锅中放入漫过鸡肉块的清水。
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8/18
点击查看大图 锅中放入漫过鸡肉块的清水。
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9/18
点击查看大图 盖上微压锅盖，大火煮沸后转中火继续炖煮30分钟后。
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10/18
点击查看大图 看见锅中汤汁粘稠时。
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11/18
点击查看大图 加入土豆块后，盖上锅盖中火继续炖煮10分钟。
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12/18
点击查看大图 这个时候加入鸡精增加口感。
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13/18
点击查看大图 大火继续收汁至浓稠。
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14/18
点击查看大图 加入切块的青椒和红椒。
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15/18
点击查看大图 大火烧至青红辣椒断生变色，撒上香菜段即可关火。
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16/18
点击查看大图 香味浓郁又营养丰富，老公每次都会多吃一碗米饭。
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17/18
点击查看大图 好吃到停不下来，香味馋哭邻居家小孩。
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最后一步
点击查看大图 成品一
小贴士
土鸡切块后，可以用清水加点料酒浸泡一会儿，既可以把多余的血水去除干净，又可以让做好的鸡肉口感更加鲜美哟……
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展开全部18个步骤
发布于 2020-01-08
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