淮山芡实猪腰汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪腰去白色筋膜（买的时候摊位老板会帮忙切除干净的），喜欢的可以打上花刀，漂酿点，嘻嘻！！猪腰切块备用。
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点击查看大图 瘦肉我用的是猪腱子这个部位，煲出来的汤极少油脂，汤色比较清亮。肉的份量可以根据你用的猪腰大小来调整，这次我买的这对猪腰比较大，肉我就少放点…【而且现在猪肉多贵啊(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)哈哈！】
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点击查看大图 准备好芡实和淮山，洗干净备用
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点击查看大图 把所有材料放入锅中：猪腰、瘦肉、芡实、淮山、姜片，我还加了一小块陈皮。姜和陈皮可以去除一点猪腰的膻味，陈皮还可以提鲜。
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点击查看大图 加入10碗水，开大火烧开后，转小火，煲2个小时。我喜欢在汤好后加入几个水煮蛋，可以当夜宵吃，香喷喷！！
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最后一步
点击查看大图 2个小时后，加盐调味就可以开吃啦……猪腰沾点生抽吃，超爱的！
小贴士
猪腰里的白色筋膜一定要切除得干净点，不然受不了猪腰那股味儿的人会喝不下去的
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展开全部6个步骤
发布于 2020-01-07
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