年夜饭最爱那一碗——夹沙肉
79.4万人浏览 · 7156人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 五花肉洗干净，热锅，把猪皮煎一下！
-
2/13
点击查看大图 最好是煎蛋图片边缘的这种颜色，不用整个但也得大部分，然后用刀刮干净，洗一下，擦干水分！
-
3/13
点击查看大图 肉像图片这样切，一刀连一刀断
-
4/13
点击查看大图 大概这么厚，太厚的腻的不行
-
5/13
点击查看大图 豆沙我加了点熟花生和熟芝麻进去，肉的话，这一步要加白砂糖拌一下，不用把糖揉化，均匀裹上就行
-
6/13
点击查看大图 碗底铺红糖，最好是以前的那种红糖，比较好吃，用量能铺满碗底就行
-
7/13
点击查看大图 把豆沙夹进去！我这种做法是农村包宴席的做法，不要问我正不正宗，我吃的就这个
-
8/13
点击查看大图 依次包好所有的肉，皮朝下整齐的码起来
-
9/13
点击查看大图 码完了是这样的
-
10/13
点击查看大图 把剩下的红糖撒上去，没有就不撒，再把熟糯米铺上一层，我这个容器小的。铺不了，浪费我煮的糯米了
-
11/13
点击查看大图 放入蒸箱蒸2个半小时，发现蒸箱蒸这个必须得时间长，不然不好吃，一点也没有我在老家的好吃，可以盖盘子，也可以不盖
-
12/13
点击查看大图 出锅要翻过来的哈，有糯米的话糯米会把多余的油和糖吸收掉，我高估了那个碗，糯米没放
-
最后一步
点击查看大图 过年做出来有木有很长脸
小贴士
1、乡下是最好的，竹笼屉蒸出来口感真的特别好，这个是蒸箱比不了的，蒸的时间以肉不化为原则，多蒸，不能缩短时间！ 2、如果想快速，那就高压锅，高压锅10几分钟就可以了，我记得我妈是压18分钟左右，不过这个时间和猪肉的品质也有很大的关系！自己看着办
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-01-07
换一个做法相关分类
相关推荐