巧克力蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所用的食材，分别称重好重量，省得一会儿手忙脚乱。
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点击查看大图 把有机黄油用刀切成小块，放入玻璃碗里。中国首款三重有机认证的乐荷黄油，吃着安全又放心。
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点击查看大图 隔热水融化成液体，或者用锅垫放在燃气上小火加热融化成液体。
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点击查看大图 把鸡蛋、香草精、食盐、细砂糖，放入融化的黄油，用电动打蛋器打发混合一起，约1分钟。没有电动打蛋器用手动也可以，时间长一点，混合均匀就可以。
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点击查看大图 把低筋面粉、泡打粉、可可粉，一起过筛入步骤4里，用电动打蛋器打匀。
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点击查看大图 时间约需2分钟，打匀好的糊糊如图状态。烤箱预热上下管175度。
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点击查看大图 把面糊装入裱花袋里，挤入杯子里更方便，如果没有用也可以用尖嘴杯子倒入，或者保鲜袋装入剪口挤入。
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点击查看大图 缓缓地挤入纸杯里，约八分满即可，我用了四个纸杯，我的纸杯有点大，小点的纸杯可以做6杯。烘烤的时候还会膨胀，所以要预留出空间。
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点击查看大图 把装好的蛋糊的纸杯，放入预热好的烤箱中层，烘烤20分钟，出炉。
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点击查看大图 出炉后放在冷却架上，凉透，香味扑鼻。
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点击查看大图 可以直接食用，细腻松软。
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点击查看大图 香味浓郁，加点水果美味。
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最后一步
点击查看大图 也可以淋入酸奶，和果脆片一起食用，用来做下午茶极致的享受。
小贴士
1、这款纸杯蛋糕，搅拌的时候，可以用手动打蛋器也可以用电动打蛋器搅拌。 2、可可粉建议用好点的，香味浓郁更好吃。 3、纸杯大小都可以用，只要不超过杯子的8分满即可。 4、不同的烤箱温度有所差异，请根据自己烤箱适当调节。
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发布于 2020-01-07
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