自制甜酒酿｜冬天最爱的滋补圣品（面包机版）

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  1、煮糯米饭：糯米先浸泡3-4个小时，水量比平时煮饭少一些些。2、煮熟后，把糯米饭勺出来摊在一个大盘里摊凉透，一定要凉透。（我用的是烤盘来摊凉）3、酒曲一个，拧成粉碎

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  4、面包机桶擦干（要无水无油）5、先撒上一层酒曲粉，然后再铺上一层糯米饭，如此重复。最上层的糯米饭也要铺上一层酒曲粉。6、拿保鲜膜盖上面包桶7、把面包桶放入面包机上，按'酒酿'程序，

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  48小时候，一桶酒香满满的甜酒酿就大功告成了。

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  酒水多多，看着就就流口水了

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  最后：把甜酒酿倒再一个干净的带盖的锅里。

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  然后准备一锅水，把装有甜酒酿的锅盖上，整锅放入水里煮开，大约煮5-6分钟即可。（此步骤是为了防止甜酒酿继续发酵）

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  偷吃一勺，满口酒香，几个一勺下来，整个身子都热乎乎的，连脑袋瓜子也开始有点晕呼呼了~

• 最后一步
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  早餐来一碗鸡蛋甜酒酿，真是妙哉妙哉呀~

小贴士

1、借助面包机来做甜酒酿呢，因为温度稳定，所以成功率基本是99% 2、糯米饭必须要凉透凉透才能撒酒曲

发布于 2020-01-07

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