#一道菜表白豆果美食#杏仁酥（新年伴手礼）
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材。
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点击查看大图 黄油和猪油放置回常温，到手指按压能轻易变形的状态。
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3/12
点击查看大图 先将两种油用蛋抽快速搅拌着混合均匀，再加入糖粉。
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4/12
点击查看大图 抽打至体积稍微膨大。
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5/12
点击查看大图 加入全蛋液。
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6/12
点击查看大图 继续用蛋抽打至顺滑的膏状。
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7/12
点击查看大图 筛入低粉、杏仁粉，泡打粉、苏打粉，用刮刀拌至无干粉状，可能会有点粘手，用保鲜膜包起来，放入冷冻中半小时即可。
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8/12
点击查看大图 从冰箱中取出分成剂子，大约21克一个。
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9/12
点击查看大图 顶部稍微按扁。这时候烤箱可以预热了，180度。
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10/12
点击查看大图 刷上蛋黄液，最好2~3层，这样上色会更好看。然后放上杏仁片。
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11/12
点击查看大图 放入烤箱中层20~25分钟左右，烤完再焖10分钟出炉。（状态主要看自己烤箱的脾气吧，顶部颜色变黄就可以。）
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最后一步
点击查看大图 放着凉透之后就很酥了。
小贴士
1、家里没有猪油，换成全部的黄油也可以，反正都是起酥的作用。 2、因为我的电动打蛋器找不到了，所以就用的手抽，正常用电动打蛋器会更方便。 3、如果没有杏仁片的话，也可以用大杏仁直接放在剂子上面，并压进去一部分。
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发布于 2020-01-06
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